阿莫の菜園筆記

Se si vuol fare coltura biologica non si può non conoscere ed utilizzare le delta endotossine. Sì, perché dato che non usiamo pesticidi industriali, l'unica maniera per bloccare l'avanzata inesorabile dei parassiti è questa. Il 蘇力菌 (sū lì jūn), ossia il bacillus thuringiensis, è un batterio sporigeno che vive nel terreno. Quando viene ingerito mediante vegetali contaminati, il batterio sporula nell'ospite liberando le cosiddette tossine Bt o, più esattamente, delta-endotossine (innocue per gli esseri umani) che sono in grado di danneggiare il tratto digerente delle larve di ditteri, come le zanzare, o di causare una malattia paralitica nei bruchi di molti Lepidotteri.

Germogli di mais Il signor Liu, per invogliarmi a prendere l'orto in affitto, mi ha regalato dei semi di mais da coltivare. Ho preso la precauzione, su indicazione del mio insegnante signor Zhang, di farli germogliare al coperto a casa. Stanno crescendo discretamente, staremo a vedere. Inoltre ho deciso di far germogliare anche altri semi.  In particolare 翼豆 (yì dòu, fagioli alati tipici del Vietnam) e 皇帝豆 (huángdì dòu, fagioloni dell'imperatore, anche noti come fagioli di Lima). Infine voglio provare a far germogliare pure l'anguria. Tutti mi dicono che è un'impresa ardua, ma io ci voglio provare lo stesso. 皇帝豆 (imperatore) 翼豆 (alati) e anguria

Come prima prova dell'orto comincio a piantare delle erbe aromatiche che mi servono in cucina per quelle (rarissime) volte che faccio io da mangiare. Le ho piantate sotto la pergola poiché sarà il posto meno soleggiato di questa estate (qui il sole tropicale non perdona le piante abituate al clima mite del Mediterraneo). Dunque ho piantato:  rosmarino, timo, salvia, prezzemolo, origano, maggiorana, erba cipollina, basilico italiano e taiwanese. Tutti aromi che verranno posti sotto la pergola sulla quale si arrampicheranno i seguenti: passion fruit, 苦瓜 (kǔguā)  mormodica, 絲瓜 (sīguā)  luffa e 扁蒲  (biǎn pú)   cocozza. Prevedo molta, ma molta ombra ... forse ne ho messe troppe su sta pergola... Vedremo Inoltre ho piantato anche altre verdure quali: fagiolini, cetrioli, peperoni, melanzane, oltre che alle onnipresenti cipolle e alla lattuga. Che volete, è un orto grande. Parafrasando quella fomosa pubblicità dei pennelli cinghiale: per coltivare un orto grande non c...

Il mio orto si chiama “ il giardino di Diocleziano ” in onore del grande imperatore romano che preferì il suo orto al trono imperiale. È un piacere avere un orto. Ne avevo uno quando ero in Giappone tra il 2002 e il 2005 e adesso ne volevo uno anche a Taiwan. Dopo molti anni ho scoperto casualmente che proprio dove vivo c'erano dei lotti di terreno in affitto da coltivare. Il prezzo che mi ha fatto il signor Liu (劉大哥) non mi è parso dei migliori, 310 NT$ al "Ping" (平) e considerato che ne ho 22,4 (cioè circa 75 mq) ho pagato 6820 NT$ per un anno. Il contratto d'affitto partirà dal 15 maggio 2021 e terminerà il 14 maggio 2022. Ho speso questi soldi senza sapere se sarò in grado di gestire un orto, per giunta così grande. Ad ogni modo credo comunque che ne sia valsa la pena. Un giorno forse, chissà, avrò un orto anche in Italia.