鳳梨酵素 (fènglí xiàosù), Il composto indispensabile

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Il professor Zhang in classe ci aveva insegnato a fare il 鳳梨酵素 (fènglí xiàosù) [vedi post 11 giugno].
Per la lezione ne avevamo preparato solo 2 litri.
Questa specie di "aceto" da campo è una manna per le piante. Le rende forti e robuste, resistenti agli attacchi parassitari. Va somministrato una volta alla settimana, o più spesso se recentemente è piovuto.
Questa volta abbiamo fatto un 鳳梨酵素 (fènglí xiàosù) di dimensioni maggiori:

- 7 litri di melassa, 
- 21 o 22 chilogrammi di buccia di ananas (recuperati dagli scarti del mercato ortofrutticolo), 
- 70 litri circa di acqua. 
-  una quantità variabile di coleus amboinicus (una pianta grassa utile in questo composto)
-  tre bottigliette di Yakult (per aiutare la fermentazione).









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