Cucurbitacee tropicali

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Presento oggi alcuni ortaggi pressoché sconosciuti in Italia, almeno nel nordest da dove provengo.
Sono in prevalenza cucurbitacee tropicali che hanno grosse dimensioni e un sapore che oscilla tra quello dei cetrioli e quello delle zucchine.
苦瓜 kǔguā (zucca amara)

扁蒲 biǎn pú (cocozza)

絲瓜 sīguā (luffa)

蛇瓜 shé guā (zucca serpente)

Infine, degno di menzione è il 秋葵 qiū kuí (gombo), un particolare ortaggio molto diffuso a Taiwan non appartenente alla famiglia delle cucurbitacee ma a quella delle malvacee (come cotone e juta). 
L'interno, di consistenza gelatinosa, ha un sapore che rimanda all’asparago e lontanamente al carciofo.
秋葵 qiū kuí (ocra o gombo)



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