Il trionfo della lattuga

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"La lattuga è come la conversazione: deve essere fresca e croccante, e così brillante che a malapena si noti il suo retrogusto amaro."
(Charles Dudley Warner)

Non c'è nulla di più edificante del raccogliere dall'orto la lattuga fresca per poi a casa preparare subito un'insalata con solo un po' di olio, sale e aceto.
Raccogliere e mangiare l'insalata mi rilassa, mi rende più pacifico e mi avvicina alla terra.



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