阿莫の菜園筆記

Settembre e Ottobre   ...  Si pianta di tutto,  si comincia a fare sul serio!  Settembre è il momento delle brassicacee 1 settembre Semenzale di: 洋葱 yángcōng (cipolle) e 芥蘭菜 jiè lán cài, un tipo di brassica o cavolo a foglia (parente del cavolo riccio). 4 settembre Si mettono le reti di copertura per proteggere le piante dall'invasione parassitaria 6 settembre Pianto per la prima volta con grande apprensione il 高麗菜 gāolí cài, il magnificente cavolo cappuccio! Ne ho piantati dieci. 6 settembre bis Pianto i 四季豆 sìjì dòu,  i fagiolini "delle quattro stagioni", così chiamati per distinguerli dai 醜豆 chǒu dòu ovvero i fagiolini detti “brutti”, che sono più dolci e più croccanti. Entrambe le specie non vanno confuse con il 長豆 cháng dòu, che vuole dire fagiolo lungo e che si contraddistingue, appunto, per la sua lunghezza (questo lo avevo piantato in maggio). 6 settembre tris Pianto otto piantine di 包心白菜 bāo xīn báicài, l'enigmatico cavolo di Pechino 7 settembre Pi...

 

Ci sono dei momenti nei quali l'orto porta pace.  È senz'altro vero che le ore passate nell'orto sono ore di fatica. Tuttavia c'è un piacere sottile nel vedere le piante rispondere alle tue cure e crescere. Poi però ci sono i lavori di mantenimento dell'orto, l'irrigazione delle piante, la lotta ai parassiti, la concimazione, etc... È il perfetto equilibrio taoista tra 陰 e 陽 yīn yáng, l'armonia degli opposti. Quando cala la sera e sono ancora nell'orto, mi piace sedermi a guardare il cielo che imbrunisce, poi il colore violaceo del tramonto mi tranquillizza e infine mi pare quasi di sentire il respiro delle piante tutto intorno. Ho trovato una sedia in una discarica. Si tratta di una vecchia sedia, ma mi piace. È grande e robusta, adatta al mio culone stanco.  Non credo che sia una bella sedia, ha un design vecchio e ricercato che la rende forse più brutta di quello che in realtà sarebbe se collocata con altre sedie simili in un tinello o in una tavernet...

Ecco che cosa è successo in agosto: 1 agosto Abbiamo fatto il nostro primo composto per gli enzimi 鳳梨酵素 fènglí xiàosù di 70 litri. 3 agosto Anguria muore per colpa del tifone.  Lutto nero assoluto per tutto il mese di agosto. come crescevi bene mia bella angurietta 9 agosto   La generosa 扁蒲 biǎn pú (cocozza), che ben 19 frutti mi ha donato, oggi si è definitivamente spenta. Onore a te amica mia. 10 agosto Prima fioritura di 百香果 bǎixiāng guǒ, il frutto della passione. Fiori spettacolari! 12 agosto Piantato lo scalogno dell'amico di Gingi, il signor Chen. Abbiamo fatto il composto di 魚肥 yúféi. 13 agosto PAPARAPAAA! Squillo di tromba, giorno di tripudio, è apparso il primo passion fruit! Incredibile, il 10 agosto avevamo notato i primi fiori e tre giorni dopo c'è già un frutto. Com'è possibile? Semplice, questo fruttarello piccolino era nascosto sotto la pergola in un angolino. Ci era sfuggito alla vista. Solo dopo aver notato l'imponente fiorellone in alto, abbiamo cominc...

Una storia triste per quanti mi riguarda quella dell'anguria. Ne avevo piantate di due tipi: Quella tonda a striature verde chiaro e verde scuro 西瓜 (xīguā), un po' come quelle che si vedono abitualmente in Italia e un'altra, di dimensioni maggiori e forma allungata che qui chiamano 大西瓜 (dà xīguā). All'interno hanno entrambe la polpa rossa con le caratteristiche organolettiche identiche a quelle a cui siamo abituati in Italia. C'è anche un altro tipo di anguria, qui a Taiwan, che di aspetto è identica a quella tonda, ma che ha all'interno una polpa di colore giallo anche se la consistenza è più o meno simile a quella di tipo rosso. Questo tipo di anguria gialla che qui si chiama 小玉西瓜 ( xiǎoyù xīguā) non mi interessa, le altre due invece sì e parecchio! Per distinguere i due tipi, utilizzerò i termini anguria e cocomero (che in Italia sono sinonimi) per indicare con il primo la 西瓜 (xīguā) e con il secondo la 大西瓜 (dà xīguā). Tutti mi avevano sconsigliato di coltiva...

segatura fine segatura più grossolana il fosforo di cui ho bisogno per le piante Il fertilizzante 魚肥 yúféi è un particolare composto per la concimazione delle piante ottenuto dagli scarti del pesce presi direttamente dal pescivendolo. Per evitare la caratteristica puzza di pesce, Gingi ha scoperto un metodo molto efficace. Ricoprire di segatura il pesce. Proprio come si fa con il pan grattato quando si vuol fare una frittura di pesce. La segatura impedirà il diffondersi di cattivi odori. Tra l'altro avendo la cugina Gingi 阿宛, Ā-wǎn, che lavora presso la fabbrica di famigli di mobili inoki, ottenere ottima segatura di qualità è stato facile, per giunta al profumo di inoki.  Al pesce si aggiungono strati di terra che faciliteranno la decomposizione. Il composto 魚肥 yúféi così ottenuto è eccellente per l'apporto del fosforo necessario alla crescita di frutti sani.